Gian Paolo Cioccia è medico specialista in Endocrinologia e Medicina Legale. Da anni si occupa di obesità, alimentazione e salute, incontrando storie complesse, fatiche invisibili e il peso, spesso più duro, del giudizio degli altri. Ha ricoperto ruoli di grande responsabilità nella sanità pubblica e nell’insegnamento universitario e ha sviluppato un approccio che unisce rigore scientifico ed empatia, lontano dai pregiudizi e vicino alla realtà dei pazienti. Autore di numerose pubblicazioni scientifiche in questo libro non propone scorciatoie né soluzioni facili, ma offre comprensione, esperienza e consapevolezza. Il peso non è solo una questione di volontà ed è da qui che può nascere un cambiamento autentico, fondato non sulla colpa ma sulla conoscenza.

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Sei davvero convinto che il tuo aumento di peso dipenda solo da te? Quante volte ti sei sentito giudicato, additato, colpevolizzato… come se fosse solo una questione di volontà? L’obesità non è una colpa. È una condizione complessa fatta di ormoni, genetica, emozioni, ambiente e scelte difficili che spesso remano contro. Un labirinto che non si affronta con frasi fatte o con l’ennesima dieta miracolosa. In questo libro, scritto con linguaggio chiaro, accessibile, con rigore scientifico e privo di moralismi, il dott. Gian Paolo Cioccia accompagna il lettore dentro le vere cause dell’obesità: dalla fame emotiva alla genetica, dalle diete inefficaci alle nuove terapie, fino alla chirurgia bariatrica. Non promette scorciatoie, ma offre qualcosa di più raro: comprensione e conoscenza. L’aumento di peso non è solo volontà e una volta compreso non è senza soluzione. “Non è solo colpa tua” è una bussola per liberarti dal senso di colpa e ritrovare un nuovo equilibrio con il tuo corpo.

GIAN PAOLO CIOCCIA è medico specialista in Endocrinologia e Medicina Legale. Da anni si occupa di obesità, alimentazione e salute, incontrando storie complesse, fatiche invisibili e il peso, spesso più duro, del giudizio degli altri. Ha ricoperto ruoli di grande responsabilità nella sanità pubblica e nell’insegnamento universitario e ha sviluppato un approccio che unisce rigore scientifico ed empatia, lontano dai pregiudizi e vicino alla realtà dei pazienti. Autore di numerose pubblicazioni scientifiche in questo libro non propone scorciatoie né soluzioni facili, ma offre comprensione, esperienza e consapevolezza. Il peso non è solo una questione di volontà ed è da qui che può nascere un cambiamento autentico, fondato non sulla colpa ma sulla conoscenza.

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ERMINIA GERINI TRICARICO ha pubblicato insieme a Massimo Lopez e Francesco Maria Spanò il volume VIP Very Important Peperoncino – Crea dipendenza che fa bene alla salute, Gangemi 2021 e, con Francesco Maria Spanò, In principio fu lo Stoccafisso, Gangemi 2023 e Il Vino – Storia e storie dalla Bibbia all’Intelligenza Artificiale, Gangemi 2024.

FRANCESCO MARIA SPANÒ è autore dei volumi Gerace città Magno-Greca delle cento chiese, Gangemi 2019, VIP Very Important Peperoncino – Crea dipendenza che fa bene alla salute, Gangemi 2021, In principio fu lo Stoccafisso, Gangemi 2023, Il tartufo nero di Calabria – L’ inizio di un nuovo racconto, Gangemi 2024, Il Vino – Storia e storie dalla Bibbia all’Intelligenza Artificiale, Gangemi 2024, I luoghi della cultura italo-greca tra l’alto e il basso Medioevo, Gangemi 2024.

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Nunzio Seminara, architetto, ha svolto attività di docenza come ricercatore universitario e vanta un’esperienza professionale che spazia dalla progettazione urbanistica alla direzione tecnica di imprese impegnate in grandi opere infrastrutturali. Nel corso della sua carriera, si è occupato di progettazioni di opere pubbliche e private, ricoprendo anche il ruolo di direttore dei lavori e di capo area tecnica presso l’Ente comunale di Isola del Giglio. Parallelamente all’attività nel campo dell’architettura, è anche giornalista pubblicista e ha ricoperto l’incarico di direttore responsabile di testate periodiche, tra cui “La Città del Sole”. È fondatore dell’associazione culturale Monte Echia e del sito web www. pizzofalcone.it, che ne rappresenta una costola online.

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JUNE DI SCHINO, studiosa della storia e della cultura dell’alimentazione italiana, ha realizzato 26 mostre in Italia e all’estero, tra le quali The Italian Pavilion, dedicata ai dolci delle festività regionali, per l’evento internazionale a New York Celebrating Confectionery (1999), e Magnificenze a Tavola: le arti del banchetto rinascimentale, con Marina Cogotti, a Villa d’Este a Tivoli (2012). Docente presso le Università di Bologna e di Roma Tre, è autrice di numerosi studi scientifici anche in inglese. Specializzata nella ricerca di manoscritti inediti, ha portato alla luce quattro documenti antichi del Cinquecento. Tra le pubblicazioni: Tre banchetti in onore di Cristina di Svezia, 1668 (2000), vincitrice del Sophie Coe Award (2001) dell’Università di Oxford e ripubblicata nel 2002 in un’edizione di lusso onorata dal re Gustavo di Svezia; con Furio Luccichenti, Il viaggio di Innocenzo XII da Roma a Nettuno 1697 (2004); I Fasti del Banchetto Barocco (2005), premiata a Pechino come “The best culinary history book”; con Furio Luccichenti, Bartolomeo Scappi: il cuoco segreto dei papi e la confraternita dei cuochi e dei pasticceri (2008), vincitrice fra l’altro del Premio Bancarella e del premio Orio Vergani; The Signficance and Symbolism of Sugar Sculpture at Italian Court Banquets, con cui è stata nominata “Winner of the Oxford International Food Symposium”; Arte Dolciaria Barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII (2016), con cui ha vinto il premio speciale Bancarella. Ha collaborato anche ai volumi della Oxford University Press Italian Food (2013) e Sweets (2015). Nel 2013 ha ricevuto il premio “Le Muse” per la letteratura a Firenze.

STEFANO MANCUSO è neuroscienziato e saggista di fama internazionale, docente di arboricoltura generale e etologia vegetale presso l’Università di Firenze. Membro dell’Accademia dei Georgofili, è tra i fondatori della Société Internationale pour le Signalement et le Développement des Plantes. Dirige il Laboratorio Internazionale di Neurobiologia Vegetale, con sedi in Italia, Germania, Francia e Giappone. Scienziato di spicco, vanta collaborazioni in numerose società scientifiche internazionali e ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti nel corso della sua carriera. Il New Yorker lo ha annoverato tra i ricercatori destinati a rivoluzionare la nostra comprensione del mondo. Tra la sua considerevole produzione saggistica si ricordano: La nazione delle piante, La tribù degli alberi, Fitopolis – la città vivente e La versione degli alberi, opere che hanno contribuito a diffondere una nuova consapevolezza sul regno vegetale.

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Farina, impasti e profumi della tradizione: gusto e allegria della “regina dei dolci” dei social! Una ciambella, un muffin o una crostata? Non si tratta solo di dolci, ma di storia e tradizioni le cui radici affondano nei segreti della cucina italiana. Semplicità e tradizione in cucina sono un binomio formidabile. Rosetta lo dimostra ogni giorno, quando la sua cucina sbarca sui social per raccogliere l’attenzione dei suoi quasi 450.000 follower.

Rosetta Bovienzo è originaria di Sapri. Vive a Roma da due anni e si divide tra il suo paese che ama tanto e la capitale. Sposata, mamma di due figlie, sin da piccola adora la pasticceria. Nata su facebook con la sua pagina I dolci di Rosetta, è presente su instagram con consigli, segreti e accorgimenti per preparare dolci ottimi e bellissimi. È molto attiva e seguita sui social dai follower, con cui interagisce anche in live su tik tok.

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Erminia Gerini Tricarico, laurea in giurisprudenza e master in diritto penale e criminologia. Ha svolto l’attività lavorativa alla Camera dei deputati. Scrittrice di racconti, ha pubblicato insieme a Massimo Lopez e Francesco Maria Spanò il volume VIP Very Important Peperoncino – Crea dipendenza che fa bene alla salute, Gangemi 2021 e, con Francesco Maria Spanò, In principio fu lo Stoccafisso, Gangemi 2023. Ha partecipato con un suo testo all’antologia Mia madre era – Donne e famiglie del Novecento. Roma, 2018, Gattomerlino Edizioni.

Francesco Maria Spanò è giureconsulto e saggista. È autore dei volumi Gerace città Magno-Greca delle cento chiese, Gangemi 2019, VIP Very Important Peperoncino – Crea dipendenza che fa bene alla salute, Gangemi 2021, In principio fu lo Stoccafisso, Gangemi 2023, Il tartufo Nero di Calabria – L’inizio di un nuovo racconto, Gangemi 2024. È promotore dell’iscrizione alla Tentative list UNESCO “Le testimonianze della cultura Italo-Greca tra l’Alto e il Basso Medioevo”.

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Leonardo Donato
Editore di Food & Wine Italia

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Rachele Mauro (Roma, 25 aprile 1963) si è laureata in medicina e chirurgia cum laude all’Università Cattolica del Sacro Cuore, policlinico Gemelli di Roma. Si è specializzata nel medesimo ateneo in malattie del fegato e del ricambio. Attualmente lavora presso l’ASL RM1 e svolge attività libero professionista in Roma. È esperta in fitoterapia clinica, medicina integrata, scienze dell’alimentazione, malattie gastro intestinali. Da molti anni partecipa, in qualità di relatore ed esperto, a molti corsi di aggiornamento per professionisti della salute e congressi scientifici. È professore a contratto presso l’Università Europea di Roma.

Marina Bruno è nata il 3 ottobre 1960 a Roma, dove svolge l’attività di personal chef. Ha frequentato la scuola della città del gusto “Gambero Rosso”. Cura il canale youtube e il blog “incucinaconmarina.it”, dedicato al cibo e al mangiar bene.

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